1 tasse saumon frais coupé en petits morceaux 1 tasse chair de crabe (250 ml) 8 à 10 pommes de terre moyennes pilées en garniture fromage mozzarella (au choix) Sauce Béchamel de l'épicerie ou 4 cuillères à table beurre (60 ml) 4 cuillères à table farine (60 ml) 2 tasses lait froid (500 ml) LA TARTA DE SANTIAGO OU GÂTEAU DE SAINTJACQUES C'est en feuilletant mon magazine de cuisine, que je suis tombée sur cette recette et que j'ai eu envie de la faire de suite Cette spécialité de la Galice espagnole daterait du XVIe siècle, mais c'est seulement à partir du XXe siècle que ce gâteau aux amandes devient célèbre das le monde entier, grâce au « Elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus appelés Petites Madeleines qui semblent avoir été moulés dans la valve rainurée d'une coquille de SaintJacques Et bientôt, machinalement, accablé par la morne journée et la perspective d'un triste lendemain, je portai à mes lèvres une cuillerée du thé où j'avais laissé s
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